【相談】嫁は専業で俺はできる限り育児に参加してる方なんだけど結婚当初「子供は2~3人欲しい」と言ってたのに今は1人でいいと言われてしまう

相談内容：二人目の子供を作るか否かで嫁と意見が合わない

俺３６歳嫁３１歳子供３歳
結婚当初は子供は二人か三人欲しいと共通認識があった
子供３歳の今、嫁が「ひとりでいい。ふたりは無理」と言う
キャパオーバーするというのが理由
現状の環境は

・俺は７時半～早くて２０時(２割)、遅いと２２時(７割)それ以上(１割)仕事で不在
・基本的に土日祝休み、月一度程度休日出勤あり
・週一、繁忙期(不定期)は週の半分出張
・育児の参加はできる限りしている、風呂と寝かしつけは俺担当
俺の仕事が休みなら子供の世話は丸一日でも可能なくらいはできる
・嫁は専業主婦
・家事は嫁が１０割
・嫁の実家は出産時の里帰りに利用できない。ひとりめも里帰りなしで夫婦だけで対応した
・転勤あり、次回転勤が３年後にほぼ確定

この状況だと、今は大変そうだし無理としても
「いつか」ふたりめってのも女性としては苦しいもの？
そして、いつかの話をされるとつらい？