【なぜ？】親戚Aは「嫁の料理がまずい」と長年、愚痴をこぼしていた。味が濃い、焦げてる、変な味がするなど。でも奥さんって家政科出てるし…。

結論。Aの奥さんはメシマズでは無かった。
奥さんが料理しているところにやってきては
「え？なに今の？醤油それだけ？少なすぎるよ。」と料理の知識が全くないくせに大さじ1程度しか要らない醤油をドバドバ入れたり、「スープにこれ入れたら美味しいんじゃない？」
と変な具材を料理に入れたり「これを隠し味に」と隠し味を大量に入れたりしているそう。
（Aの子供から聞いた）