【レシピ付】田舎なので夏になると野菜の押し付けあいになる。ところでモロヘイヤってどう食べる？

田舎なんで家庭菜園やってる人が多くて、毎年夏になると余った野菜を会社に持ち込み＆押しつけ合いの現象が起こる。 
トマト、きゅうり、なすあたりは最初はありがたくガツガツ食べるんだが、ほぼ毎日誰かがくれるんで 
冷蔵庫に入りきらなかった分から痛んで生ごみ行きにorz 
もったいねー、ごめんなさいぃぃと思うんだけど、漬物なんかにすると逆に消費量が減るんだよなぁ。 
これ以上冷蔵庫に入りません状態でも、家に帰ると玄関に置いてあるから受け取り拒否もできないしorz 
見た限り嫌われ野菜のダントツ1位はゴーヤ、2位ピーマン、3位きゅうり　だなｗ 
そしてこんな時間なのにゴーヤで腹一杯のｱﾃｸｼ・・・orz