妻が大根やかぶの葉っぱを平気で使ってくる。貧乏臭いことはやめて欲しい

所謂飯マズってやつなのでは？と思っているのですが、皆さんのご意見をお聞かせください
妻は料理好きなのですが、普通なら捨てるべき食材を料理に使う非常識な人間です
大根やかぶの葉っぱをご飯に混ぜ込んでみたり味噌汁に入れたり、大根やにんじんの皮をきんぴらやかき揚げや糠漬けにしたり、きのこの軸を刻んでハンバーグや餃子のタネに混ぜてかさ増ししたりします
貧乏臭いことはやめろと叱るのですが何かと理由をつけて言うことを聞きません