【本末転倒】義母がスパゲティーを沸騰後火を止めて茹でるという節約法を教えてくれたがこれがマズイのなんの

正月に夫の実家に帰省した時、スパゲティーをゆでてたら
義母が、沸騰した湯に麺を入れたら火を止めて蓋をしておくという節約技を教えてくれたんだけど、
これがまずいのなんのって。
確かにアルデンテではあるんだけど、のびてるというかふやけてるというか
なんせ触感が良くない。味もぼやけてて、正直言って食べるのが苦痛だった。
夫も子供も余してしまって義母はおかんむり。
食べ残しは（申し訳ないけど）捨てて、残った麺はナポリタンにした。
義母曰く「新聞や雑誌に載ってた」らしいんだけど
節約＞味は普段の生活にはちょっと…と思った。